こだわり

　倉吉ワイナリーの葡萄畑がある鳥取中央砂丘地は、昼夜の寒暖差が大きく日本海からのミネラル成分が運ばれる水はけの良い土壌です。また、葡萄が生育する4月から9月における日照量は、日本を代表する葡萄産地である山梨県勝沼とほぼ同等であり、日本における葡萄栽培適地の一つといえるでしょう。

　これらの利点を活かして、私たちのヴィンヤードではカベルネソーヴィニヨン・メルロー・シャルドネ等のヴィ二フェラ種（欧州系ワイン品種）と、日本原産品種の甲州、交配品種のヤマソービニヨン、マスカットベーリーA、ハニーヴィーナスを化学肥料や除草剤などを一切使用せず栽培しています。